Esta vez el viaje de Los Gustos y los Caminos me lleva a Portugal, a Borba. En pocos sitios un encuentro tan apasionante con el vino, con las gentes... como en este lugar del Alentejo.
En estos días de invierno, cuando los vinos han madurado ya en el barro de las tinajas alentejanas, comienza un ritual que se pierde en el tiempo, pero que nos lleva hasta los reyes portugueses que buscaban en las viejas tascas, que aún perviven, su encuentro particular con Baco. Aquí, los vinos afabados; aquí, el último comunista del Alentejo. Son noches largas arropadas con vino y una gastronomía en la que siempre aparece O Porco Preto. Después, y ya cuando la noche se estira, un rincón para el sueño: Hotel Valmonte.
En la amanecida, el canto de los pájaros y una mermelada de naranjas maduradas en el otoño alentejano. Inolvidable.
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